«Литературная гастрономия: вкус слов и блюд»
Август 7, 2025
Просмотров: 164
Многие русские писатели признавали еду значимым компонентом жизни и уделяли большое внимание вопросам кулинарии на страницах своих произведений, тем самым характеризуя героев, исторический период. Герои классических русских произведений любили роскошные пиры, на аппетит не жаловались, питались отменно, а авторы, уж, очень вкусно все это описывали.
В Таптыковской библиотеке запустили проект «Литературная гастрономия: вкус слов и блюд». Первый день включил в себя мастер-класс по приготовлению салат "Винегрет" и литературный вечер, где вспомнили и зачитали строки произведений, в которых упоминается данное блюдо.
Приготовление еды вместе с детьми помогает пробудить в них интерес к здоровой пище. Они чувствуют, что приносят пользу семье, да и обычно дети более склонны обедать вместе с семьей, если принимали участие в приготовлении еды, которая будет на столе. И, конечно же, кулинарные навыки обязательно пригодятся на протяжении всей жизни.
В начале мероприятия дети познакомились с рецептом салата. Выяснили, что салаты – это холодное блюдо, готовят их из различных продуктов и чаще всего добавляют овощи. Подают салаты в начале еды.
Конечно, мы не забыли и о мерах безопасности. Узнали, как держать нож, как его передавать, какие способы нарезки существуют.
Первым делом, что сделали ребята - это:
Ребята с таким воодушевлением ждали, когда винегрет, наконец, будет готов и его можно будет попробовать!
После окончания приготовления нашего блюда мы убрали рабочие места и приступили к дегустации. Все остались довольны, а дети ещё и горды собой.
Ребята обещали приготовить винегрет своим родным!
ЦИТАТЫ ИЗ ПРОИЗВЕДЕНИЙ ПРО ВИНЕГРЕТ:
Мне слышно, как в столовой накрывают на стол — это собираются ужинать; будут есть винегрет, пирожки с капустой и жареного судака.
Чехов А. П. На страстной неделе, 1887.
***
Через час подали ужин, состоявший из винегрета, холодной телятины, паштета, кондитерских пирожков и шампанского.
Гоголь Н. В. Шинель, 1841.
***
Надежда Александровна выставляла из буфета коньяк, холодное мясо, винегрет.
Вересаев В. В. В тупике, 1923.
***
Мы между тем переходили от чашки к чашке, изредка перекидываясь друг с другом словом. «Попробуйте, — говорил мне вполголоса Посьет, — как хорош винегрет из раков в синей чашке. Раки посыпаны тертой рыбой или икрой; там зелень, еще что-то». — «Я ее всю съел, — отвечал я, — а вы пробовали сырую рыбу?» — «Нет, где она?» — «Да вот нарезана длинными тесьмами…» — «Ах! неужели это сырая рыба? а я почти половину съел!» — говорил он с гримасой.
Гончаров И. А. Фрегат «Паллада», 1857.
***
— Вот так еда! — разочарованно потянула Маня. — Кто хочет мою порцию винегрета за пучок сушек?
Чарская Л. А. Записки институтки, 1901.
***
— Да ты смотри, Тимошка, старую баранью ногу все-таки не бросай. Еще найдутся обрезочки, на винегрет пригодятся. А хлебенного (пирожного) ничего от вчерашнего не осталось?
Салтыков-Щедрин М. Е. Пошехонская старина, 1889.
***
Завтрак начался с так называемой «рисовой» закуски — это нечто вроде винегрета из разной снеди, стоявшей на тарелках на столе: мяса, рыбы, дичи, яиц, пикулей, анчоусов и т.д. Каждый накладывал себе на тарелку всего понемногу, прибавлял к этому рису и, смешав все вместе, поливал обильно перечным керри (соусом) и ел ложкой.
Станюкович К. М., Вокруг света на «Коршуне» 1896.
***
Выходя из столовой, мы задержались у меню, повешенного на стенке у входной двери, и успели прочесть: «Винегрет и чай с сушками».
Чарская Л. А. Записки институтки, 1901.
В Таптыковской библиотеке запустили проект «Литературная гастрономия: вкус слов и блюд». Первый день включил в себя мастер-класс по приготовлению салат "Винегрет" и литературный вечер, где вспомнили и зачитали строки произведений, в которых упоминается данное блюдо.
Приготовление еды вместе с детьми помогает пробудить в них интерес к здоровой пище. Они чувствуют, что приносят пользу семье, да и обычно дети более склонны обедать вместе с семьей, если принимали участие в приготовлении еды, которая будет на столе. И, конечно же, кулинарные навыки обязательно пригодятся на протяжении всей жизни.
В начале мероприятия дети познакомились с рецептом салата. Выяснили, что салаты – это холодное блюдо, готовят их из различных продуктов и чаще всего добавляют овощи. Подают салаты в начале еды.
Конечно, мы не забыли и о мерах безопасности. Узнали, как держать нож, как его передавать, какие способы нарезки существуют.
Первым делом, что сделали ребята - это:
- Хорошо вымыли руки.
- Подготовили рабочее место.
- Почистили овощи.
- Приступили к нарезке
Ребята с таким воодушевлением ждали, когда винегрет, наконец, будет готов и его можно будет попробовать!
После окончания приготовления нашего блюда мы убрали рабочие места и приступили к дегустации. Все остались довольны, а дети ещё и горды собой.
Ребята обещали приготовить винегрет своим родным!
ЦИТАТЫ ИЗ ПРОИЗВЕДЕНИЙ ПРО ВИНЕГРЕТ:
Мне слышно, как в столовой накрывают на стол — это собираются ужинать; будут есть винегрет, пирожки с капустой и жареного судака.
Чехов А. П. На страстной неделе, 1887.
***
Через час подали ужин, состоявший из винегрета, холодной телятины, паштета, кондитерских пирожков и шампанского.
Гоголь Н. В. Шинель, 1841.
***
Надежда Александровна выставляла из буфета коньяк, холодное мясо, винегрет.
Вересаев В. В. В тупике, 1923.
***
Мы между тем переходили от чашки к чашке, изредка перекидываясь друг с другом словом. «Попробуйте, — говорил мне вполголоса Посьет, — как хорош винегрет из раков в синей чашке. Раки посыпаны тертой рыбой или икрой; там зелень, еще что-то». — «Я ее всю съел, — отвечал я, — а вы пробовали сырую рыбу?» — «Нет, где она?» — «Да вот нарезана длинными тесьмами…» — «Ах! неужели это сырая рыба? а я почти половину съел!» — говорил он с гримасой.
Гончаров И. А. Фрегат «Паллада», 1857.
***
— Вот так еда! — разочарованно потянула Маня. — Кто хочет мою порцию винегрета за пучок сушек?
Чарская Л. А. Записки институтки, 1901.
***
— Да ты смотри, Тимошка, старую баранью ногу все-таки не бросай. Еще найдутся обрезочки, на винегрет пригодятся. А хлебенного (пирожного) ничего от вчерашнего не осталось?
Салтыков-Щедрин М. Е. Пошехонская старина, 1889.
***
Завтрак начался с так называемой «рисовой» закуски — это нечто вроде винегрета из разной снеди, стоявшей на тарелках на столе: мяса, рыбы, дичи, яиц, пикулей, анчоусов и т.д. Каждый накладывал себе на тарелку всего понемногу, прибавлял к этому рису и, смешав все вместе, поливал обильно перечным керри (соусом) и ел ложкой.
Станюкович К. М., Вокруг света на «Коршуне» 1896.
***
Выходя из столовой, мы задержались у меню, повешенного на стенке у входной двери, и успели прочесть: «Винегрет и чай с сушками».
Чарская Л. А. Записки институтки, 1901.